A 40 anni dalla fondazione del Consorzio di tutela ed a 25 anni dalla concessione della Denominazione di origine protetta alla Mozzarella di Bufala Campana e in occasione del convegno in corso oggi a Caserta, il presidente di Confagricoltura Campania, Fabrizio Marzano dichiara: “A lungo il valore inestimabile della filiera della Mozzarella di bufala Campana Dop è stato noto a pochi, ma se oggi la filiera bufalina è diventata un pilastro dell’economia regionale e patrimonio di una coscienza collettiva condivisa lo si deve innanzitutto alla forza del Consorzio tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop che ha saputo attivare i canali dell’export realizzando così sul territorio un compiuto modello di sviluppo autocentrato, a partire dall’insostituibile risorsa degli allevamenti bufalini dell’area d’Origine.”
