Piccola, infestante, difficile da debellare, ma decisamente saporita! La portulaca è una pianta diffusissima nei nostri orti e giardini, a volte anche fastidiosa perché invade i vasi di piante e aiuole. Eppure se ne sottovalutano gli importanti benefici.
Semplice da coltivare, potrebbe essere un ingrediente in più nella nostra cucina per arricchire i nostri piatti.
Considerando le su numerose proprietà benefiche, vale la pena provare ad usare la portulaca anche in cucina poiché è ricca di Omega 3 ed ha anche proprietà:
- diuretiche
- depurative
- dissetanti
- anti-batteriche
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1 Avocado
4 pomodori cuore di bue
1 piccola cipolla rossa
1 mazzetto di portulaca
Succo di mezzo limone
Olio Evo
Sale
Lavate, pelate e tagliate a dadini gli ingredienti; condire con sale olio evo e succo di limone e servire.
