Anche la ricetta di questa settimana si gusta fredda ed è comoda da portare ai picnic; ha un gusto agrodolce molto particolare ed è ottima per utilizzare il pane raffermo.
Ingredienti:
4 carote
Aglio
Olio evo
Mollica di pane
Aceto
Uva passa
Pinoli
Zucchero
Olive nere di Gaeta
Preparazione:
Sbollentate per qualche minuto le carote, aggiungendo nell’acqua un po’ di zucchero; controllate che siano molto sode e tagliate a rondelle.
In una padella riscaldate l’aglio e l’olio, aggiungete la mollica di pane sbriciolata grossolanamente, le carote, l’uva passa, i pinoli, le olive di Gaeta; fate cuocere qualche minuto e appena si raffredda aggiungete un goccio d’aceto e mescolate.
La “Sauzella” è pronta per essere servita!
